Prix

Marché International du Cacao et du Café du 24/05/2018 ** Cacao CAF Londres : 1 404 F CFA/Kg FOB Douala : 1 311 F CFA/Kg prix d’achat par les Exportateurs à Douala Mini : 1 000 F CFA/Kg Maxi : 1150 F CFA/Kg**** Café Arabica New-York : 1482 F CFA/Kg FOB Douala : 1388 F CFA/Kg;***** Café robusta CAF Londres : 964 F CFA/Kg FOB Douala 882 F CFA/Kg Prix d'achat du Café marchand dans le Moungo : Mini : 600 F CFA/Kg Maxi : 700 F CFA/Kg;

Les différents modes de préparation du café d’origine Cameroun vantés lors de la 6ème édition du Festicoffee, s’est déroulée le 4 avril 2018 au Palais des Congrès de Yaoundé.3AFE26CF

 

 

 

La sixième édition du festival grand public du café en Afrique dénommé Festicoffee s’est tenu le 04 avril 2018 au palais des congrès de Yaoundé sous la présidence de Monsieur Luc Magloire Mbarga Atangana, Ministre du Commerce.

Organisé sur le thème: «Les jeunes, avenir de la filière café», FESTICOFFEE 2018 pour l’ONCC, l’organe faîtière de la filière était d’aller au-delà du sens traditionnel en repositionnant le café e Camerounais comme un produit à fort potentiel.

A la différence des éditions précédentes, il s’agissait de promouvoir la consommation du café sous toutes ses différentes formes.

D’une tasse à l’autre, il était question pour les visiteurs pendant leur passage au stand de l’Office, de découvrir et de déguster les différents types du café, préparé et servi par une nouvelle équipe des professionnels Camerounais dénommés «Baristas».

Il s’agissait surtout des séances de dégustation du :

­       Café Espresso ou le café court : De café infusé grâce à une petite quantité d'eau très chaude passant rapidement dans des grains de café moulus finement ;

­       Café Macchiato: Un espresso (allongé avec un peu d'eau chaude ou non) auquel on ajoute de la mousse de lait ;

­       Café Americano: Un espresso auquel on ajoute de l'eau très chaude ;

­       Cappuccino ou le café latte : Un tiers d’expresso, un tiers de lait chaud et un tiers de mousse de lait ;

­       Café Lungo : 2/3 d’eau chaude et de 1/3 d’Espresso ;

­       Ice Coffee : 3 doses de café filtre, une dose de café crème accompagné de sucre et les glaçons.

 L’idée générale visait à montrer qu’il existe différents type de café avec sa personnalité et constituant un élément gustatif favorable aux différents consommateurs selon son choix.

Pour mémoire, les nouveaux Baristas de l’ONCC en allant de la théorie à la pratique ont depuis un an, été soumis à une formation intensive au Cameroun et au Kenya. Cette formation avait pour but de dénouer le mystère derrière ce métier de Barista dans un pays regorgeant une caféiculture riche et, qui en dispose d’un marché porteur mais jusqu’ici inexploité.

En la matière, le Festicoffee 2018 au stand de l’ONCC a tenu toutes ses promesses, avec plus de 1000 tasses de café espreso servies aux visiteurs.

 

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