Coffee packaging and storage
4ème étape: le conditionnement et le stockage
Le café ainsi trié est conditionné dans des sacs de jute neufs marqués comme suit:
- Origine « CAMEROUN /CAMEROON »
- Marque de l’exportateur et N° du lot.
- Variété du café.
- Grade ou Type.
- Qualité « nombre de disques ».
- N° code du Cameroun.
- N° code exportateur.
- N° code exportation.
CE QU’IL FAUT FAIRE
- Protéger les aérations des entrepôts par un grillage qui constitue un obstacle pour les oiseaux et autres déprédateurs ;
- Chauler les murs (c’est la meilleure protection contre les bactéries et les insectes nuisibles) ;
- Matérialiser les travées ;
- Eviter autant que possible le stockage des produits en piles mortes ;
- Disposer les lots à un mètre au moins du mur pour éviter la ré humidification;
- Identifier les différents lots pour permettre une bonne gestion des stocks.
- Stocker dans un magasin aéré et exempt d’excès d’humidité.
CE QU’IL NE FAUT PAS FAIRE
- utiliser les sacs de deuxième main ;
- utiliser des sacs ensilés à l’huile minérale ;
- contremarquer les sacs contenant du produit à l’encre à huile minérale ;
- contaminer les sacs export avec l’huile de vérins pendant la manutention;
- stocker le produit à un taux d’humidité supérieur à 12%, condition idéale pour la prolifération de micro-organismes et d’attaques d’insectes;
- utiliser deux ou plusieurs fois le même numéro de lot en une campagne caféière.
Modes de stockage recommandé
5ème étape: l’exportation
Le café prêt à l’export est présenté au contrôle du conditionnement par lots, suivant le décret 2005/1213/PM du 27/04/2005.
Le bulletin de qualité sanctionnant la qualité du produit à l’exportation a une validité de 60 jours ; quant au certificat phytosanitaire, il est de 5 jours.
Le café vert peut être exporté en sacs de 60 kg, en conventionnel dans des containers, ou en vrac.
Café prêt à l’export
Schéma simplifié de l'usinage
CE QU’IL FAUT FAIRE
- protéger les aérations des entrepôts par un grillage qui constitue un obstacle pour les oiseaux et autres déprédateurs ;
- chauler les murs (c’est la meilleure protection contre les bactéries et les insectes nuisibles) ;
- matérialiser les travées ;
- éviter autant que possible le stockage des produits en piles mortes ;
- disposer les lots à un mètre au moins du mur pour éviter la ré humidification;
- identifier les différents lots pour permettre une bonne gestion des stocks;
- stocker dans un magasin aéré et exempt d’excès d’humidité.
CE QU’IL NE FAUT PAS FAIRE
- utiliser les sacs de deuxième main ;
- utiliser des sacs ensilés à l’huile minérale ;
- contremarquer les sacs contenant du produit à l’encre à huile minérale ;
- contaminer les sacs export avec l’huile de vérins pendant la manutention.
- stocker le produit à un taux d’humidité supérieur à 12%, condition idéale pour la prolifération de micro-organismes et d’attaques d’insectes.
- utiliser deux ou plusieurs fois le même numéro de lot en une campagne caféière.