Histoire du Café

L’expansion du café dans l’empire ottoman

L’expansion du café débute dans l’empire ottoman, qui englobe des territoires allant de l’Europe de l’est à l’Afrique du Nord, dont Médine et la Mecque. Les premiers cafés sont ouverts au Caire puis à La Mecque. Ce sont des lieux très fréquentés où l’on échange les dernières nouvelles et où l’on s’adonne à divers divertissements. Ils deviennent bientôt des centres d’activité politique et sont interdits. Mais ils réapparaissent toujours face à la pression sociale.

C’est à partir d’Istanbul que le café va connaitreune popularité croissante. En 1611, un voyageur européen remarque que les turcs n’ont pas de taverne comme en occident, mais qu’ils ont leurs maisons de café. Le café va désormais se propager en Europe.