HISTOIRE DU CACAO

La diffusion du café en Europe

Les commerçants vénitiens importent du café en Europe pour la première fois en 1615.Le premier café italien est ouvert à Venise en 1683.

En France, c’est à Marseille que les premières fèves de café sont introduites vers 1644. En 1669,l’Ambassadeur de Turquie, Soliman Aga, offre du café à la cour Louis XIV à l’occasion d’une grande réception. Le roi lui-même n’est pas enthousiasmé par ce breuvage, mais les nobles et les bourgeois l’apprécient et, le peuple français le découvre lentement à travers les vendeurs itinérants. En1672,le premier débit de café est ouvert à Paris.

A Londres, Edward Lloyd ouvre un café en 1688. Il y prépare les listes des navires que ses clients assurent. La Lloyd's of London, marché d’assurance le plus important du monde, y nait.

Le commerce et la consommation du café en Europe favorise le début de sa culture en Asie, puis en Amérique.